Schab z szałwią

Umyty i obsuszony schab natrzeć dobrze solą i szałwią. Zostawić w lodówce na 30 minut. Następnie obsmażyć na tłuszczu i dusić na małym ogniu dolewając po trochu wody. Gdy mięso będzie miękkie, dodać groszek i trzymać na ogniu jeszcze ok.15 minut. Mięso wyjąć i pokroić. Porcje obłożyć na półmisku groszkiem. Podawać z ziemniakami lub z ryżem.