Sernik izaura z galaretką

24 kwi 2021 21:11

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Sernik izaura czyli sernik na cieście czekoladowym czyli popularnym murzynku. Ja dodatkowo polałam go galaretką.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik izaura z galaretką

Ciasto czekoladowe:

250 g masła
6 łyżek wody
1 szkl. cukru
3 łyżki kakao naturalnego
2 szkl. mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
szczypta soli

Masa serowa:

1,25 kg sera (u mnie 1kg sera z wiaderka i 250g sera białego w kostce)
5 jajek
3/4 szkl. cukru kryształu
45 g cukru waniliowego
1 duży budyń waniliowy bez cukru (taki na 3/4l mleka)
szczypta soli
Dodatkowo:
2 galaretki najlepiej o smaku wiśniowym

Sposób przygotowania:

Sernik izaura z galaretką

ETAP 1:

Masło, wodę, kakao i cukier podgrzać do rozpuszczenia i połączenia składników. Wystudzić. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z masą czekoladową. Następnie połączyć z masą przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Trochę więcej niż połowę ciasta wyłożyć do prostokątnej blachy 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Z jajek na masę serową oddzielić żółtka i zmiksować je z cukrem zwykłym i waniliowym i proszkiem budyniowym. Następnie połączyć z serem. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę i wmieszać do masy serowej. Masę wyłożyć na ciasto. Na wierzchu wyłożyć kleksami ciasto czekoladowe.

Sernik piec ok. godziny w 175 stopniach. Wystudzić. Galaretki rozpuścić w 3.5szkl. gorącej wody i wystudzić. Gdy będzie już dość mocno tężejąca wyłożyć na ciasto. Sernik schłodzić w lodówce i pokroić.