Babeczka35

Babeczka35

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1653]

Sernik kajmakowy na kruchym cieście z ciasteczkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 30
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Na świątecznym stole nie może zabraknąć sernika, przynajmniej tak jest u mnie. Sernik zawsze kojarzył mi się ze świętami Bożego Narodzenia, pomimo tego, że często go piekę w tym dniu smakuje wyjątkowo.

Sernik kajmakowy na kruchym cieście z ciasteczkami

Składniki:

Sernik kajmakowy na kruchym cieście z ciasteczkami

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 żółtka
  • pół szklanki cukru pudru
  • 20 dag masła lub margaryny

Masa serowa:

  • 1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy z wiadereczka )
  • 5 jajek
  • 15 dag masła lub margaryny
  • 2 budynie waniliowe
  • 1 cukier waniliowy
  • 20 dag masy krówkowej kajmak
  • 1 niepełna szklanka cukru

Dodatkowo:

Sposób przygotowania:

Sernik kajmakowy na kruchym cieście z ciasteczkami
1. Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Formujemy z niego kulę i schładzamy w lodówce. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką pszenną i wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną.



2. Masło lub margarynę ucieramy w misce z żółtkami i cukrami na puszystość, dodajemy budynie w proszku, masę krówkową i ser z wiadereczka, ucieramy chwilę do połączenia się składników. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie łączymy je z masą serową. Tak wykonaną masę serową wykładamy równomiernie na cieście.



3. Sernik pieczemy w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około 70 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczony sernik dokładnie studzimy.



4. Drugą część ciasta wałkujemy na stolnicy. Wykrawamy świąteczne ciasteczka i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, następnie pieczemy do zrumienienia przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.



5. Zimny sernik smarujemy masą krówkową, kroimy, dekorujemy posiekanymi orzechami i ciasteczkami. Gotowe. Smacznego.

Tagi:

serniki ciasta