Sernik klasyczny

20 lis 2020 12:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Sernik klasyczny z sera wiaderkowego. Zrobiony na kruchym jasnym spodzie, który wychodzi chrupiący, a składniki na masę miesza się razem bez uprzedniego ubijania białek itp.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik klasyczny

Ciasto kruche:

1 i 3/4 szkl. mąki pszennej tortowej
0,5 szkl cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
100 g zimnego masła
2 żółtka

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka
100 g miękkiego masła
2 całe jajka
2 białka (które zostały z ciasta kruchego)
100 g cukru pudru
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 łyżka mąki pszennej tortowej

Sposób przygotowania:

Sernik klasyczny

ETAP 1:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i zagnieść na coś w rodzaju kruszonki/okruchów jak pokazałam na ostatnim zdjęciu. 2-3 garście odłożyć a resztą wylepić spód blachy o wymiarach 25x25cm wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec przez 15 minut w 170 stopniach.

Jajka i białka zmiksować z cukrem i miękkim masłem. Dodać mąkę i proszek budyniowy i znów zmiksować. Dodać po łyżce ser z wiaderka i zmiksować do połączenia. Wyłożyć na podpieczony spód. Posypać resztą ciasta i piec kolejne 50 minut w 170 stopniach.

Przestudzić w piekarniku i dopiero wyjąć na kratkę. przed podaniem można posypać cukrem pudrem.