SUPERPRZEPIS

Sernik śmietankowy na kruchym cieście

  • 3
  • misia5
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2
Sernik śmietankowy na kruchym cieście Więcej zdjęć (21)

Pyszny, mega aromatyczny i bardzo puszysty sernik śmietankowy na kruchym cieście. Doskonały do popołudniowej kawy lub herbaty. Idealny na co dzień i od święta. Znika w oka mgnieniu.

Składniki:

Sernik śmietankowy na kruchym cieście

 

 

  • Masa serowa:
  • 1 kg białego sera
  • 500 ml śmietany 30%
  • 7 jaj
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 szkl. cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem z dodatkiem wanilii. Do puszystej masy dodajemy po jednym jajku oraz przesiane mąką z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia składników. Powstałe ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i rozprowadzamy je na całe dno. Formę z ciastem wkładamy do lodówki.

Ser ucieramy z cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Dodajemy po jednym żółtku oraz proszek budyniowy. Gdy składniki się połączą dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Dokładnie mieszamy. Gdy piana połączy się z masą serową dodajemy do niej ubitą na sztywno śmietanę kremówkę i ponownie mieszamy. Powstałą masę przekładamy do formy z ciastem. Pieczemy w temp. 170 st przez około 90-95 minut. Jeśli ciasto zacznie się za bardzo rumienić to po 50 minutach przykrywamy wierzch ciasta folią aluminiową.

Czas pieczenia zależy od wielości formy. Jeśli będzie użyta forma prostokątna o wymiarach 36/25 to czas pieczenia wyniesie około 75 minut. Ja piekłam w kwadratowej tortownicy stąd czas pieczenia dłuższy.
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Do miski dajemy miękkie masło oraz cukier z wanilią i cukier puder
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Miękkie masło ucieramy z cukrami do uzyskania puszystej masy
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Do utartych składników dodajemy po jednym jajku
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Miksujemy po połączenia się składników
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Ciasto rozprowadzamy na dnie formy
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Do wysokiej miski dajemy ser, cukier oraz ekstrakt waniliowy
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Ser ucieramy z cukrem oraz ekstraktem
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Do utartych składników dajemy po jednym żółtku
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Dodajemy proszek budyniowy
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Miksujemy do połączenia składników
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Do masy serowej dodajemy ubite na sztywno białka
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Gdy białka połączą się z masą dodajemy ubitą na sztywno śmietanę kremówkę
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Całość dokładnie mieszamy
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Masę serową przekładamy do formy z ciastem
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Pieczemy w temp. 170 st przez około 90-95 minut
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Pyszny sernik śmietankowy na kruchym cieście
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Sernik idealny na co dzień i od święta
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty
Sernik śmietankowy na kruchym cieście
Puszysty i kremowy sernik śmietankowy

Tagi:

serniki ciasta