Sernik kokosowo-dyniowy na ucieranym spodzie

17 wrz 2017 13:21
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 1

Jesienne dni sprzyjają przygotowywaniu deserów z dynią. Postanowiłam połączyć dynię z kokosem i w efekcie otrzymałam mega pyszny sernik.Polecam :)

Składniki:

Sernik kokosowo-dyniowy na ucieranym spodzie

spód ucierany:
80 g miękkiego masła
1 jajko
1/4 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki do pieczenia
1/3 szklanki kropelek czekoladowych chocolate chip

warstwa dyniowa:
300 g waniliowego serka homogenizowanego
1/2 szkl musu z dyni hokkaido
2 jajka
1/3 szklanki cukru trzcinowego
otarta skórka z jednej pomarańczy
1 łyżka skrobi ziemniaczanej

warstwa kokosowa:
350 g jogurtu kokosowego
2 jajka
1/4 szklanki cukru trzcinowego
1 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1/2 szklanki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Sernik kokosowo-dyniowy na ucieranym spodzie

ETAP 1:

Przygotuj tortownicę o średnicy 18 cm. Dno oraz boki posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj ucierany spód.

Miękkie masło utrzyj w misie miksera na puch, dodaj jajko i dokładnie zmiksuj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksuj i na końcu dodaj chocolate chips.

Wymieszaj ciasto i przełóż do tortownicy.

Wstaw do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piecz przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Gotowy spód przestudź.

Przygotuj warstwę dyniową. Jajka zmiksuj krótko z cukrem w misie miksera, dodaj serek oraz mus z dyni. Zmiksuj krótko do połączenia się składników.

Na końcu wmieszaj skrobię oraz skórkę z pomarańczy. Gotową masę wylej na upieczony spód, wyrównaj wierzch i odstaw.

Przygotuj warstwę kokosową. Jajka zmiksuj krótko z cukrem. Do zmiksowanych jajek dodaj jogurt, krótko zmiksuj. Na końcu wmieszaj skrobię oraz wiórki kokosowe.

Masę kokosową przełóż delikatnie na masę dyniową, wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego do 150 stopni piekarnika i piecz 60 minut. Gotowy sernik wystudź w piekarniku.