Sernik na kruchym spodzie z płatkami czekolady

05 sie 2015 18:02

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 15

Sernik to ciasto które nigdy się nie nudzi, ten przepis jest prosty bez udziwnień z dodatkiem tartej grubo czekolady, polecam na różne okazje.

Składniki:

Sernik na kruchym spodzie z płatkami czekolady

Ciasto:

Ciasto:
1,5 szklanki maki pszennej
7 dag cukru
10 dag masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
2 łyżki śmietany 18%

Masa serowa:

Masa serowa:
70 dag mielonego twarogu
2 budynie śmietankowe
6 jajek
1 szklanka cukru
200 ml śmietany kremówki 30%
25 dag serka mascarpone
32 g cukru waniliowego
10 dag płatków czekolady

Sposób przygotowania:

Sernik na kruchym spodzie z płatkami czekolady

Ciasto:

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę wymieszać dokładnie z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone płatki zimnego masła wsypać cukier,dodać żółtka dołożyć śmietanę i szybko zagnieść ciasto.
Okrągłą natłuszczoną formę o średnicy 27 cm wylepić przygotowanym ciastem-samo dno i włożyć do lodówki.

Zobacz film: Sernik krakowski

ETAP 2:

Masa serowa: żółtka ucieramy z cukrami na puszystą masę i łączymy ze zmielonym twarogiem,dodajemy budynie wlewamy śmietankę oraz serek mascarpone. Białka ubijamy na sztywno dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.

ETAP 3:

Wlewamy na ciasto do tortownicy,posypujemy płatkami czekolady wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut w temp 170-180*c
Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Podajemy wystudzony.