Sernik na zimno 4

Tłuszcz rozetrzeć z żółtkami i cukrem, dodać zmielony biały ser. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, odstawić na 5 minut, następnie zalać gorącym mlekiem, wymieszać i odstawić do ostudzenia. Do sera dodać ostudzoną żelatynę i pozostałe składniki, dobrze wymieszać. Gdy masa zacznie tężeć, dodać ubitą pianę z białek i przełożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki do całkowitego zastudzenia. Wierzch sernika zalać stygnącą galaretką przygotowaną wg przepisu podanego na opakowaniu, zmniejszając o 1/4 ilość wody.