Sernik na zimno z malinami

Żelatynę zalać niewielką ilością wody, gdy spęcznieje, podgrzać ją, aż się całkowicie rozpuści.

Serek homogenizowany i mascarpone zmiksować z koniakiem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz z 200 ml śmietany kremówki i odrobiną aromatu arakowego.

Resztę śmietany ubić na sztywno.

Wymieszać z masą serową.

Połączyć z żelatyną. 3 łyżki kremu rozsmarować na biszkopcie. Posypać malinami - część owoców zostawić do dekoracji, zalać resztą kremu.

Odstawić do schłodzenia.

Galaretkę cytrynową przyrządzić według przepisu na opakowaniu.

Na wierzchu rozłożyć maliny i zalać tężejącą galaretką cytrynową.