Sernik z adwokatem i mascarpone

Do miski wsypać cukier i dodać żółtka i zmiksować. Następnie dodać porcjami ser, mascarpone, adwokat a na koniec budynie i wymieszać masę serową. Następnie z białek ubić pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 32 cm wyłożyć biszkoptami i wylać na nie masę. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni a na dno piekarnika wstawić blachę z wodą. Tortownicę umieścić na kratce nad blachą z wodą i piec sernik 40 minut. Potem temperaturę zmniejszyć do 150 i piec kolejne 30 min. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić sernik do całkowitego wystudzenia. Potem schłodzić go w lodówce i polać na koniec roztopioną czekoladą.