Sernik z wiejskiego sera

Ser wiejski mielimy trzy razy przez maszynkę do mielenia mięsa. 

W makutrze ucieramy masło lub margarynę z cukrem pudrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy po jednym żółtku i dalej ucieramy. 

Gdy masa jest puszysta dodajemy po łyżce sera zmielonego i tak do skończenia. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do całości, delikatnie szpatułką lub łyżką mieszamy i wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. 

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 60 minut w 190 stopniach. 

Studzimy przy otwartym piekarniku.