Serowa babka na zimno

24 kwi 2019 09:21
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Serowa babka na zimno to pyszna alternatywa dla tradycyjnej paschy. Mojemu deserowi nadałam kawowego akcentu, który w połączeniu z delikatnym ptasim mleczkiem smakuje rewelacyjnie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Serowa babka na zimno

SKŁADNIKI

500 ml śmietanki 30%,
550 gram sera białego z wiaderka ,
Cukier puder do smaku (około 4-5 łyżek),
2 łyżki kawy rozpuszczalnej dobrej jakości,
7 łyżeczek żelatyny,
1 opakowanie śmietankowego ptasiego mleczka (330 gram), lub innego ulubionego,
Około 10 herbatników jasnych na spód,
Około 80-100 gram mlecznej czekolady do dekoracji

DODATKOWO:

gaza

Sposób przygotowania:

Serowa babka na zimno

ETAP 1

Naczynie na babkę (u mnie szklane, żaroodporne) wykładamy zwilżoną gazą.

Zobacz film: Ciasto Pancho z ananasem i orzechami włoskimi

ETAP 2

Żelatynę rozpuszczamy w około 0,5 szklanki ciepłej wody. Kawę zaparzamy w niewielkiej ilości przegotowanej wody.

ETAP 3

Ptasie mleczko kroimy na mniejsze części (u mnie każdą sztukę na 3 części).

ETAP 4

Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy ser oraz cukier puder do smaku.

Gdy składniki dokładnie się połączą masie serowej nadajemy kawowy smak. W tym celu wlewamy do niej rozpuszczoną kawą. Na koniec wlewamy ciepłą żelatynę.

Całość dokładnie miksujemy. Tak przygotowany kawowy serek łączymy z pokrojonym ptasim mleczkiem.

Ptasie mleczko łączymy z całością za pomocą łyżki.

ETAP 5

Przygotowaną masę wykładamy do wyłożonego gazą naczynia. Na wierzchu układamy herbatniki.

Całość wkładamy do lodówki, by masa zastygła. Zastygniętą babkę delikatnie wyjmujemy z formy i odrywamy gazę. Wierzch babki polewamy rozpuszczoną czekoladą. Gotowe.