Serowe krążki -czyli oponki

Ser zmielić albo przecisnąć przez praskę do sera dodać mąkę i resztę składników , wszystko razem dokładnie wyrobić na jednolitą masę , ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę , rozwałkować na około 1;5 cm. szklanką wykrawać krążki a w krążkach kieliszkiem mniejsze otworki , smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor , wyjmować na papierowy ręcznik w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu , po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem albo polukrować