SUPERPRZEPIS

Serowiec z truskawkami

  • lalunia
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 25
         
ocena: 5/5 głosów: 8
Serowiec z truskawkami Więcej zdjęć (7)

Moi kochani dzisiaj będzie całkiem inne ciasto niż dotychczas. Zafascynowało mnie ciasto z jednej strony internetowej.

Składniki:

Serowiec z truskawkami

Składniki na biszkopt:

  • 5 jaj ( L)
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 30 g cukru waniliowego
  • maka pszenna typ 500 1 szklanka

Masa serowa:

  • śmietana 30 % 400 ml
  • ser z wiaderka 600 g
  • 150 g ksylitolu
  • żelatyna 4 łyżki płaskie
  • galaretka pomarańczowa (300 ml wody)
  • galaretka wiśniowa ( 300 ml)

Góra ciasta:

  • truskawki 500 g
  • galaretka wiśniowa (400 ml)

Sposób przygotowania:

Serowiec z truskawkami

Biszkopt wykonanie :

Zmiksowałam jaja całe z ksylitolem na puch ( masa potraja się ). Dodałam przesianą mąkę i delikatnie wymieszałam. Formę prostokątną wyłożyłam papierem do pieczenia i przełożyłam ciasto biszkoptowe. Piekłam 25 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroiłam biszkopt w poprzek.

Masa serowa:

Galaretkę pomarańczową godzinę wcześniej rozpuściłam , tak samo wiśniową , przestudzone wstawiłam do lodówki do zastygnięcia. Zmiksowałam śmietanę z ksylitolem ( na gęsto). Przełożyłam twaróg z wiaderka do śmietany. Zmiksowałam na najmniejszych obrotach. Żelatynę wsypałam do kubka i zalałam zimna woda tak do polowy. Wsadziłam do mikrofali na 1 minutkę do rozpuszczenia. Do ostudzonej żelatyny dodałam trochę masy serowej , wymieszałam i przełożyłam do masy do miski. Zmiksowałam delikatnie. Formę prostokątną wyłożyłam folią spożywczą i włożyłam jedną część biszkoptu ( tą z góry ). Masę serową przełożyłam na biszkopt. Wyjęłam galaretki z kubków i pokroiłam w kostkę. Wyłożyłam na masę serową i palcami " wgniotłam w ser". Przykryłam drugim biszkoptem i wstawiłam do lodówki na 2 godzinki. Sernik zastygał a w tym czasie rozrobiłam galaretkę wiśniową i pokroiłam truskawki w plasterki. Wyłożyłam biszkopt plasterkami truskawek i zalałam galaretką, zostawiłam na noc w lodówce.

Serowiec z truskawkami
Zmiksowałam jaja całe z ksylitolem na puch ( masa potraja się ).
Serowiec z truskawkami
Dodałam przesianą mąkę i delikatnie wymieszałam.
Serowiec z truskawkami
Piekłam 25 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroilam biszkopt w poprzek .
Serowiec z truskawkami
Formę prostokątną wyłożyłam folią spożywczą i włożyłam jedną część biszkoptu ( tą z góry ) . Masę serową przełożyłam na biszkopt.
Serowiec z truskawkami
Wyjęłam galaretki z kubków i pokroiłam w kostkę. Wyłożyłam na masę serową i palcami " wgniotłam w ser" .
Serowiec z truskawkami
Wyłożyłam biszkopt plasterkami truskawek i zalałam galaretką, zostawiłam na noc w lodówce.

Tagi:

sery ser mak