Serowy drożdżowiec z rabarbarem i nutą imbiru

Ciasto

W letnim mleku rozrobić drożdże a masło i cukier rozpuścić w rondelku. Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, szczyptę soli, wlać rozpuszczone masło z cukrem oraz rozrobione w mleku drożdże. Składniki zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Masa serowa

Ser rozgnieść widelcem, dodać żółtka, cukry, startą skórkę i dokładnie wymieszać.

ETAP 3:

Rabarbar umyć i pokroić w kostkę, dodać starty imbir, cukier i wszystko wymieszać.

Kruszonka

Masło, cukier i mąkę wymieszać, następnie rozcierać palcami aż powstaną okruszki.

ETAP 5:

Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 40cm x 20cm. Posmarować masą serową i zwinąć w roladę. Serową roladę pokroić na 14 plastrów, które następnie ułożyć w wyłożonej papierem, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartej okrągłej formie o średnicy 30cm. Na całej powierzchni ciasta rozłożyć rabarbar i posypać kruszonką.

ETAP 6:

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30-35minut. Po tym czasie wystudzić ciasto i wierzch posypać cukrem pudrem.