Shish kebab

1 Cebule obieramy i drobno siekamy. Mieso oczyszczamy z błon, myjemy, osuszamy i dwukrotnie mielimy. Dodajemy jajko, cebulę, sól, przyprawę kebab- gyros i pieprz i wyrabiamy gładką masę 2 Paorykę myjemy, przerawamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, a miąższ kroimy w małą kostkę. Jogurt mieszamy ze szczypiorkiem, papryką i tzatziki. Wstawiamy do lodówki na 2 godz 3 Z miesa formujemy podłużne kotlety i smażymy z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Podajemy z pieczywem, np, typu pita, lub ryżem i sosem jogurtowym