Śledzie po sułtańsku ( z rodzynkami)

Płaty śledziowe kroimy w paseczki (około 3 cm). Rodzynki sparzamy wrzątkiem. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Rozgrzewamy patelnię z olejem, dodajemy cebulę i smażymy do miękkości. Następnie dodajemy rodzynki, keczup i koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy i jeszcze chwilkę podsmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do przestygnięcia. Łączymy z pokrojonymi śledziami. Całość przełożyłam do słoików. Najlepiej smakują po dwóch dniach.