Śledzie w sosie curry

Pozbywamy się posmaku soli w śledziach

Śledzie moczymy w wodzie 5 h .Gdy mamy taka potrzebę możemy w połowie tego czasu zmienić wodę .

Krojenie ryby.

Odsączone na durszlaku śledzie kroimy w romby

Przygotowywanie sosu.

Cebule kroimy w pióra i smażymy na oleju.
Dodajemy curry ,rodzynki, ziele angielskie i liście laurowe.
Smażymy chwile razem .
Rodzynki moczymy około 1 godziny.

Duszenie cebuli.

Podlewamy podsmażona cebulę 300 ml wody i dusimy pod przykryciem do miękkości .
Dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy .Przykrywamy pokrywką .

Wykończenie sosu

Zdejmujemy garnek z sosem z ognia i studzimy. Dodajemy majonez. Mieszamy by dobrze się połączył z resztą składników.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy do sosu kawałki śledzia i delikatnie mieszamy
Chłodzimy w lodówce około 5 godzin.