Śledzie z cebulką

Śledzie wymoczyć około 2 godziny. Pokroić je na kawałki, cebulę obrać i pokroić w piórka sparzyć wrzątkiem i ostudzić. Cebulę dodać do śledzi razem z pokrojonym w słupki czosnkiem. Skropić sokiem z cytryny w razie konieczności octem. Przyprawić do smaku cukrem dodać olej i odstawić szczelnie zamknięte na około 5 godzin.