śledzik po kujawsku

cukier puder ucieramy z cynamonem,goździkami,pieprzem,pokruszonym liściem laurowymi posiekanym imbirem.Filety śledziowe należy umyć i osuszyć,posypać przygotowaną mieszanką przypraw ,szczelnie przykryć folią przezroczystą i pozostawić na noc w lodówce, następnego dnia cebulę pokroić w plasterki,zeszklić na oleju i wymieszać z koncentratem pomidorowym,przyprawić solą,pieprzem i cukrem, ostudzić, na półmisku układać warstwami śledzie i cebulę,zostawić na noc aby smaki się przegryzły , przed podaniem udekorować zieleniną