Śliwki z wątróbką

Śliwki moczyć kilka godzin w wodzie, następnie osuszyć, wyjąć z nich pestki. Wątróbki krótko podsmażyć na maśle, oprószyć solą i pieprzem, dodać estragon, a następnie podzielić na 20 kawałków. Do każdej śliwki włożyć wątróbki w charakterze nadzienia. Owinąć całość kawałkiem boczku i następnie spiąć wykałaczką. Wstawić na około 15 minut do nagrzanego piekarnika. Ciepło od razu podawać.