Słodko-kwaśna czerwona kapusta

Śliwki moczyć w czerwonym winie. kapustę umyć, cienko poszatkować i osoloną odstawić, by zmiękła. Śliwki pokroić na plasterki, wymieszać zkapustą i doprawić pieprzem i cukrem. Wino z moczenia śliwek wymieszać z chrzanem i musztardą oraz olejem. Sos połączyć z kapustą i odstawić do lodówki na godzinę by składniki się przegryzły.
Podawać do potraw z dziczyzny i wołowiny.