Smalec z jabłkiem,cebulką i skwarkami

Boczek kroimy i smażymy aż wytopi się cały tłuszcz. niektórzy robią smalec ze słoniny - ja tego nie preferuję szczególnie iż robię zazwyczaj małą miskę smalcu na domowe potrzeby i nie muszę przetapiać słoniny :) Tłuszcz odlewam do miseczki a skwarki podsmażam jeszcze chwilkę z drobno pokrojoną cebulą i chwilę później z jabłkiem. Wszystko doprawiam majerankiem i czasem czosnkiem. Wlewam do miseczki i czekam aż wystygnie a następnie chłodzę w lodówce. Proporcje nie są zbyt istotne - wszystko wg upodobań.