Smażona cukinia w cieście

Cukinie obieramy, wydrążamy środek i kroimy w średniej grubości plasterki. Jajko myjemy i wbijamy do miski. Do jajka dodajemy sól, pieprz, mąkę, zioła prowansalskie (ok 1/2 łyżeczki) i wodę (w takiej ilości aby powstałą gładkie ciasto o konsystencji śmietanki). Wszystko dokładnie mieszamy. Krążki cukinii maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na zloty kolor. Smacznego.