Smażone kanie

Grzyby starannie umyć, dociąć trzony, z kapeluszy zdjąć skórkę. Na patelni rozgrzać tluszcz, włożyć kanie blaszkami do spodu, smażyć 10 minut energicznie potrząsając od czasu do czasu patelnią. Nasepnie grzyby posolić, odwroić na drugą stronę (blaszkami do góry), smażyć następne 10 minut, posypać solą i pieprzem. Podawać od razu, kładąc na każdym kapeluszu po kawałku masła roztartego z posiekną i umyta zieleniną.