Smażone kanie w panierce

Kanie delikatnie oczyszczamy i pozbawiamy nóżek. Następnie dzielimy na krzyż lub na 6 częśći. Do talerza wbijamy jajko, dodajemy nieco soli oraz pieprzu i dokładnie mieszamy. Następnie każdy z kawałków grzyba dokładnie obtaczamy w rozbełtanym jajku oraz bułce tartej. Kanie smażymy na rozgrzanym tłuszczu po obu stronach na rumiano. Najlepiej smakuje na gorąco.