Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Śmieciówka zagęszczana kalarepką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

taka zupa to skarbnica smaków

Śmieciówka zagęszczana kalarepką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Śmieciówka zagęszczana kalarepką

 

  • 1 korpus z kurczaka albo 3 - 4skrzydełka
  • 3 młode marchewki
  • 2 młode pietruszki, razem z nacią
  • 1/2 małego selera, razem z nacią
  • 1 mały por
  • 1 duża kalarepa
  • 3 róże z kalafiora i garść młodych liści
  • garść cienkich szparagów zielonych - moje grubości ołówka
  • kilka/kilkanaście małych ziemniaków wielkości najwyżej orzechów włoskich
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1 łyżka masła
  • do smaku - sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Śmieciówka zagęszczana kalarepką
Do garnka włóż umytą porcję rosołową z kurczaka albo kilka skrzydełek. Zalej zimną wodą tak żeby je przykryła i gotuj jakieś pół godziny. W tym czasie oczyść kalarepkę i pokrój ją w kostkę. Uduś ją na maśle z dodatkiem kilku łyżeczek wody a gdy będzie miękka zmiksuj ew. dolewając kilka łyżek wywaru z kurczaka. Naszykuj warzywa - oczyść je i umyj. Korzeniowe pokrój w kostkę, kalafiora podziel na małe różyczki. Liście kalafiora pokrój w paski. Cienkie szparagi połam na kawałki odrzucając twarde dolne końcówki. Posiekaj zieleninę - nać selera w paski a koperek i pietruszkę drobniej. Ziemniaki umyj i ew. oskrob. Gdy wywar będzie ugotowany dorzuć do niego całe młode ziemniaki - gotuj 10 min. Potem wrzuć warzywa korzeniowe, kawałki kalafiora, jego liście i nać selera. Gotuj 3 - 5 minut. Wreszcie wlej zmiksowaną kalarepę - to zagęści i zabieli zupę. Gdy zupa ponownie zawrze zdejmij ją z ognia, dodaj szparagi i zostaw pod przykryciem na jakieś 3 - 5 minut , to wystarczy żeby szparagi doszły. Dopraw do smaku. Przed samym podaniem posyp zieleniną.
Śmieciówka zagęszczana kalarepką
naszykuj wszystkie warzywa - umyj je i oczyść dokładnie
Śmieciówka zagęszczana kalarepką
rozdrobnij je - korzeniowe pokrój - kalafiora podziel na różyczki - szparagi pokrój na kawałeczki albo połam
Śmieciówka zagęszczana kalarepką
najpierw podgotuj w wywarze ziemniaczki a następnie dodaj pokrojone warzywa
Śmieciówka zagęszczana kalarepką
dodatek zmiksowanej kalarepki spowoduje że zupa będzie jakby bardziej zawiesista i zabielona chociaż bez smietany