Soczewica w sosie pomidorowym

Soczewice ugotować w osolonej wodzie z pęczkiem pietruszki. Natkę odrzucić po ugotowaniu. Pieczarki i cebulę kroimy w kosteczkę marchew zaś zetrzeć na tarce. Marchew pieczarki i cebulkę smażymy na maśle. W rondlu podgrzać bulion przełożyć do niego podsmażone warzywa i gotować ok 5 minut. Następnie dodać 3 obrane ze skórki i przetarte przez sito pomidory. Całość sosu doprawimy do smaku oregano, sola i pieprzem. Gotowym sosem polać soczewicę.