Soczysty boczek

Boczek myję i osuszam . Nacieram obficie przyprawami, nie podaje ilości przypraw, trzeba je dobrać wg własnego smaku. Mięso przekładam do worka do pieczenia , zawiązujęi odstawiam do lodówki, przynajmniej na dobę , ja trzymałam dwa dni .

Po tym czasie wyciągam i nakłuwam woreczek w paru miejscach ( wykałaczką ) Piekę godzinę w 190 st C. Można pod koniec pieczenia rozciąć worek i przyrumienić mięso.