Sola z warzywach z papryką

Solę umyć, osuszyć i oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące, usmażyć na oleju. Przełożyć do miski. Cebulę posiekać w piórka, zeszklić na oleju, dodać paprykę oczyszczoną i pokrojoną w paseczki. Przesmażyć razem. Dodać marchew i pietruszkę pokrojone w słupki. Podlać wodą i dusić do miękkości. Następnie dodać przecier i keczup, doprawić octem, papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem, zagotować i gorącym zalać rybę. Ostudzić i schłodzić.