Sos biały

Stopić masło na małym ogniu, dodać stopniowo, mieszając mąkę aż składniki dobrze się połączą, ale tak, aby zasmażka się nie zrumieniła. Odsunąć od ognia i stopniowo rozmieszać z mlekiem. Nasunąć na ogień ii gotować ciągle mieszając, do czasu aż sos zgęstnieje i będzie jednolity. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. aby skrócić czas gotowania, można uprzednio podgrzać trochę mleko.