Sos chrzanowy wielkanocny

Korzeń chrzanu umyć, zetrzeć na drobnej tarce i skropić sokiem z cytryny. Masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić śmietaną, dodać chrzan i zagotować. Podprawić żółtkiem i przyprawić do smaku solą i cukrem. Sos ogromnie zyskuje na smaku po włożeniu małego kawałka skórki cytrynowej.