Sos czosnkowy z kolendrą

Mąkę rozrabiamy w 50 ml bulionu i jednym żółtkiem. Pozostałą część bulionu gotujemy. W tym czasie obieramy czosnek i przepuszczamy przez praskę. Następnie podsmażamy go na roztopionym maśle. Podczas smażenia dodajemy do niego kolendrę pamiętając o mieszaniu. Do bulionu po zagotowaniu wlewamy bardzo powoli ciągle mieszając mączną mieszankę. Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając. Na konie do bulionu dodajemy czosnek z patelni ocet, sok z cytryny. Dokładnie mieszamy i doprawiamy cukrem, solą i pieprzem do smaku