Sos mocno jarzynowy z kurczakiem

Filet z kurczaka pokroić na małe paski. Na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso i smażyć około 5 minut. Przez ten czas: pokroić cukinię ze skórką na małe plasterki, marchewkę w słupki, cebulę w półplasterki, czosnek drobno. Mięso zdjąć z patelni. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę- trzeba ją trochę (szczypta) posolić. Dodać marchewkę i cukinię. Razem smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać czosnek i mięso. Całość wymieszać i dodać przecier lub pokrojone pomidory. Wszystko dusić około 10 minut na małym ogniu. Wyłączyć gaz, doprawić do smaku. Można podać z makaronem lub ryżem. Ja posypałam odrobiną startego żółtego sera.