Sos pietruszkowy

Pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce, włożyć do niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody i ugotować. Następnie wlać mleko i zmiksować. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, połączyć z sosem, zagotować. Odstawić, wsypać natkę pietruszki, przyprawić do smaku, wymieszać.