Sos pomidorowy

zetrzeć na tartce cebulę i marchew, przetrzeć przez cedzak pomidory, zmieszać razem i dusić pod pokrywką około 10 minut. Przetrzeć przez sitko. Stopić masło , dodać mieszając mąkę i topniowo domieszać wodę lub wywar i przygotowany przecier pomidorowy, gotowac na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Odstawić od ognia, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Podaje się do makaronów , jaj na twardo , ryżu, pieczonej baraniny itp.