Sos slodko-kwasny

Oczyszczamy papryke i cukinie, z papryki usuwamy takze gniazda nasienne, natomiast cebule obieramy. Wszystko to kroimy w kostke, posypujemz 1 i 1/2 lyzka soli i odstawiamy na noc, nastepnego dnia osaczamy. Przekladamy do garnka, wlewamy ugotowana zalewe z octu i cukru, po czym gotujemy 20 minut a nastepnie wlewamy koncentrat i przyprawiamy. Mieszamy. Gotujemy 10 minut na mniejszym ogniu po czym goracy sosik przelewamy do sloiczkow, zakrecamy i obracamy do gory denkiem. Nie pasteryzowac.