Sos winny dla drobiu i dziczyzny

Do miseczki wsypałam 4 łyżki posiekanej natki pietruszki, suszone zioła , oliwę oraz dużą szczyptę pieprzu. Wymieszałam. Z pomarańczy starłam skórkę a sok wycisnęłam.Odstawiłam. Na dużej patelni roztopiłam masło- gdy zaczęło skwierczeć dosypałam startą skórkę z pomarańczy, dolałam brandy.Dusiłam ok.2 minut aż alkohol wyparował. Wlałam na patelnię sok z pomarańczy, wino .Na koniec dodałam wymieszane masło z mąką oraz wywar. Wsypałam cukier.Dusiłam 3 minuty na wolnym ogniu. Dodałam śmietanę.Podawałam z mięsem.