Sos z papryki

Paprykę dokładnie umyć , przekroić na pół, aby oczyścić ją z gniazda ziarenek i pokroić na kawałki. Małą ostrą paprykę również umyć i oczyścić z gniazda ziarenek, a następnie pokroić na mniejsze części. Czosnek obrać i pokroić na mniejsze części. Paprykę oraz czosnek bardzo dokładnie zmielić i przełożyć do garnka. Do papryki i czosnku dodać pół kg cukru, jedną szklankę octu, przecier pomidorowy z 5 małych słoiczków. Wszystko razem bardzo dokładnie wymieszać. I gotować wszystkie składniki przez 10 minut ciągle mieszając. W trakcie gotowania sos doprawić do smaku sześcioma liśćmi laurowymi, dziesięcioma ziarenkami ziela angielskiego oraz dodać również 2 łyżeczki soli. Całość bardzo dobrze wymieszać . Ugotowany sos nakładać do słoików i bardzo dokładnie zakręcić, a następnie gotować jeszcze przez 15 minut.