Spaghetti ala Carbonara(sposób węglarzy)

Boczek pokroić w paseczki, podsmażyć na maśle. Odsączyć boczek na pergaminie spożywczym. Z patelni odlać część stopionego tłuszczu. Jajka ubić ze śmietaną lub mlekiem, dodać parmezan, osolić do smaku, wymieszać. Makaron ugotowany al dente wrzucić na patelnię, wymieszać z jajkiem i parmezanem, dodać boczek, podgrzać mieszając aż masa się zetnie. Podawać posypane zieloną pietruszką, świeżo zmielonym pieprzem.