Spaghetti z mielonym mięsem

23 kwi 2009 11:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Patelnię rozgrzać, wlać na nią oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz wołowinę. Rozbijaj widelcem grudki i mieszaj.

Składniki:

Spaghetti z mielonym mięsem

½ opakowania spaghetti;
½ kg mielonej wołowiny (może być siekana lub mielona przez grube sitko maszynki);
1/3 szklanki oliwy z oliwek;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
2 łodygi selera naciowego;
2 marchewki starte na tarce;
½ pęczka natki pietruszki;
gałązka rozmarynu;
1 kieliszek czerwonego wina;
4 pomidory rzymskie lub 1 puszka pomidorów;
½ l wywaru;
30 g parmezanu;
świeże oregano do posypania

Sposób przygotowania:

Spaghetti z mielonym mięsem

Patelnię rozgrzać, wlać na nią oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz wołowinę. Rozbijaj widelcem grudki i mieszaj. Gdy wołowina stężeje dodaj czosnek, marchewkę, rozmaryn, seler (pozbawiony włókien i pokrojony w kostkę) i smaż przez 6-7 minut. Dolej wino, posól, popieprz, dodaj natkę pietruszki, zamieszaj do odparowania wina. Dodaj pomidory obrane i posiekane, zalej częścią wywaru. Duś pod przykryciem przez 1,5 godziny na małym ogniu dolewając wywar aby potrawa nie przywarła do patelni. Ugotuj makaron al dente, odcedź, wymieszaj w rondlu z sosem. Posyp pokrojonym świeżym oregano i posyp tartym parmezanem.