Spaghetti ze szparagami i sezamem w śmietanie

ETAP 1:

Cebulę i czosnek posiekać drobno.
Ze szparagów odłamać zdrewniałe końce, pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzać masło klarowane, zeszklić cebulę z czosnkiem, po chwili dodać szparagi.

ETAP 2:

Gdy składnik wchłoną masło, wlać rosół/bulion.
Gotować na wolnym gazie przez kolejne 5-7 min.

ETAP 3:

W między czasie śmietankę połączyć z żółtkami, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Sos wlewać powoli na patelnie, cały czas mieszając.
Pozostawić do zgęstnięcia.

ETAP 4:

Sezam uprażyć na suchej patelni, dodać do reszty składników.

ETAP 5:

Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu z dodatkiem soli i oleju, odcedzić.
Do sosu przełożyć ugotowany makaron, dokładnie wymieszać.