Soczysty kurczak z rożna

Przyprawy rozcieramy na pył w moździerzu. Dolewamy olej, mieszamy. Mieszanką przypraw nacieramy kurczaka. Do środka kurczaka wkładamy pokrojoną w ósemki sparzoną cytrynę, masło i świeże zioła. Tak przygotowanego kurczaka nadziewamy na rożen. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 - 200 stopni C. Pieczemy około 1,5 godziny co 20 minut obracając kurczaka. Pod kurczakiem możemy upiec młode ziemniaczki, będą aromatyczne i chrupiące.