Surówka z cukinii

Cukinię umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Młode cukinie można użyć też ze skórką. Odlać trochę powstałej wody. Cienki szczypiorek drobno pokroić.

Cukinię wymieszać ze szczypiorkiem, dodać 1-2 ząbki wyciśniętego czosnku.

Dodać śmietanę, doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Wymieszać.