Surówka z cykorii i marchwi

Cykorie oczyścić, dokładnie umyć, usunąć głąb.

Jabłka winne obrać i pokroić w paseczki, ogórki kiszone i kapustę pekińską także pokroić w cienkie paseczki.

Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

Warzywa wymieszać z olejem, posiekaną natką pietruszki oraz doprawić do smaku sola i cukrem..