Surówka z cykorii ze śmietaną

Wyciąć u nasady cykorii kawałek miąższu, który jest gorzki. Cykorię pokroić w cienkie talarki. Jabłka obrać, zetrzeć, dodać do cykorii, skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku.Przygotowanym sosem zalać cykorię.