Surówka z czarnej rzodkwi.

Obieramy rzodkiew i ścieramy na tarce z otworami średniej wielkości. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier oraz sól. Na tarce ścieramy marchew oraz jabłko. Twaróg lub twarożek homogenizowany ucieramy z dodatkiem kefiru lub śmietaną. Mieszamy z drobno pokrojonymi warzywami w salaterce, po czym posypujemy obficie pietruszką.