Surówka z czarnej rzodkwi z gruszką i jabłkiem

Obrać czarna rzodkiew ( przekroić bo w środku też są czarne zgrubienia), gruszkę i jabłko ( z obu usunąć gniazda nasienne). Umyć i utrzeć na tarce jarzynowej ( rzodkiew na małych oczkach, gruszkę i jabłko na dużych oczkach). Zaraz po utarciu skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały. Dodać śmietanę i wymieszać. Doprawić do smaku cukrem i solą. Podawać obłożoną listkami kruchej sałaty, roszponki, karbowanej pietruszki itp.- chodzi o dodanie odrobiny koloru bo surówka jest biała .