Surówka z kapusty i kiszonego ogórka

Kapustę oczyszczamy, a następnie bardzo drobno szatkujemy. Pokrojoną kapustę skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą. Odstawiamy na ok 30 min. Po tym czasie kapustę odciskamy z nadmiaru soku. Obraną cebulę i ogórki kroimy w zgrabną kostkę i dodajemy do kapusty. Dodajemy oliwę z oliwek oraz pieprz, sól i cukier do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Smacznego.