Surówka z kapusty włoskiej.

Oczyszczoną z liści zewnętrznych kapustę cienko szatkujemy. Dodajemy sól oraz posypujemy cukrem. Następnie skrapiamy kwaskiem cytrynowym. Do surówki, która jest w salaterce dodajemy obrane i pokrojone drobno jabłko oraz pokrojoną bardzo dokładnie małą cebulę. Dodajemy pokrojony w paski por. Olej mieszamy z koncentratem i wlewamy do surówki. Wszystko razem dokładnie mieszamy i posypujemy całość pietruszką.